安芸津の赤土で育つ「マル赤じゃがいも」の特徴

今回は「マル赤じゃがいも」の生産・販売を行う、甲斐農園の甲斐直樹さんに話を聞きました。

特徴1｜ほくほく食感がたまらない！食味の良さをお試しあれ！

マル赤じゃがいもの品種は、春・秋と二期作が可能な「出島」。
何といっても食味が良いのが特徴で、加熱するとほくほく食感が楽しめます。
煮てよし、揚げてよし、多彩な料理にアレンジできる、使い勝手の良さも人気です。

特徴2｜皮ごと味わえ手間いらず

皮が滑らかで、表面がつるっとして、見た目がきれい。贈答品としても人気があります。
皮が薄いので、皮ごと調理も可能です。きれいに洗ってそのままカットして、フライドポテトやポテトチップスにしても美味。貯蔵に優れているのも特徴です。

特徴3｜地元でコラボ！じゃがいも加工品

かりんとう製造販売「香木堂」（黒瀬町）とコラボし、甲斐農園のじゃがいもと、もう一つの軸であるレモンを使った「じゃがいもレモンかりんとう」を販売しています。最初はレモンの香りが、あとからジャガイモの風味が広がる逸品です。

生産者の声「甲斐 直樹」さん

有田園芸農場　有田隆則氏　／　甲斐農園　甲斐直樹氏

生産者直伝！おいしい食べ方のご紹介

ジャーマンポテト

1. じゃがいもを洗い、皮つきのまま厚めのイチョウ切りにする
2. 多めの油で「揚げ焼き」に
3. 外はカリッと、中はほくほくのじゃがいも、ベーコン、玉ねぎと一緒に炒める
4.  粉チーズとバター、黒コショウで味付け

マル赤じゃがいもが食べられる飲食店

安芸津の「じゃがいも」を使ったメニューは、東広島市内のさまざまな飲食店で提供されています。

マル赤じゃがいもを買えるお店の一例

例年、春と秋の２シーズン、店頭に並びます。
天候によって生産時期や生産量が左右される場合がありますので、詳しくはお店にお問い合わせください。