令和8年度「東広島市立日本酒大学」を開催します。
今年度は、IWC2026 SAKE HIROSHIMAをきっかけに世界から見た日本酒の魅力を学ぶ講座と、
伝統的酒造りの継承と人材育成をテーマにした講座の全2回です。
日本酒の魅力、酒造りの現場、ここでしか聞けない話、
試飲を通して、東広島が誇る酒文化をより深く楽しめる内容です。
会場受講のほか、オンラインでも受講できます。

第1回　8月22日(土)
講座名「 世界が恋するSAKE」

【講師】
ジョン・ゴントナー氏

酒ジャーナリスト。1962年、アメリカ・オハイオ州生まれ。1988年に来日。以来、日本酒の魅力を世界に伝え続ける第一人者として、執筆、教育、審査、講演など国内外で幅広く活動している。
2003年より日本酒教育プログラム「SakeProfessional Course」を主宰。東京、神戸、大阪をはじめ、2007年からはアメリカ各地でも開催し、世界中で1,700人を超える日本酒の専門家を育成してきた。2006年に「酒サムライ」叙任。2012年よりIWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）SAKE部門の審査員を務め、2015年には欧米人として初めて、全国新酒鑑評会・結審の審査委員に選ばれた。また、2016年に公開されたドキュメンタリー映画『カンパイ！世界が恋する日本酒』にも登場。日本酒に魅せられた3人の歩みを通して、世界へ広がるSAKEの魅力を伝える作品として注目を集めた。

【ゲスト】
今田美穂 氏

今田酒造本店　代表取締役社長　杜氏

安芸津町に生まれる。
東京で伝統芸能に関わる仕事に就いた後、1994年酒蔵を継ぐために蔵に入り、前杜氏や安芸津杜氏から酒造りの技術を学ぶ。広島最古の酒米、八反草の復活に取り組み、今年で20年。2019年に映画『カンパイ！日本酒に恋した女たち』に出演。BBC放送『2020年 100人の女性』に選出される。

 

【聞き手】
神吉佳奈子 氏

広島市出身。食と酒を伝える編集者。雑誌編集に30年近く携わり、『dancyu』副編集長、『オレンジページCooking』編集長を歴任。現在は、日本の食と酒をテーマにセミナーの講師、料理本や雑誌の編集や執筆、イベントディレクションなどを手がける。2023年より水産庁政策審議会委員。佐賀県原産地呼称管理委員会官能審査員。

第2回　9月5日(土)
講座名「酒造りは、人づくり」

伝統的酒造りの継承と人材育成について学び、次世代へ酒文化をつなぐ取組や酒造りの魅力に迫ります。伝統的酒造りの継承に長年取り組んできた石川達也杜氏が、人を育てることの大切さや、業界を挙げて進められている人材育成の取組について紹介します。

【登壇者】

【講師】
石川達也 氏
広島杜氏組合長。
日本酒造杜氏組合連合会会長。
日本の伝統的なこうじ菌を使った酒造り技術の保存会副会長。

西条で生まれ育つ。大学在学中に埼玉県の神亀酒造で修業を始め、1994年に竹鶴酒造に入り、24年間杜氏を務める。2020年より茨城県の月の井酒造店にて杜氏を務め、2026酒造年度より地元・東広島市西条の福美人酒造杜氏に就任。

第1回（8月22日）

こんな人におすすめ

•日本酒をもっと楽しみたい方
•広島の酒や酒蔵に興味がある方
•世界で評価される日本酒の魅力を知りたい方
•海外の日本酒事情に興味がある方
•伝統文化に興味がある方
•食や旅、地域文化が好きな方

こんな体験ができます

•世界の審査員が日本酒をどう評価しているかを知ることができます。
•IWC2026 SAKE HIROSHIMAの舞台裏や、ここでしか聞けないエピソードを聞くことができます。
•広島の酒蔵が世界へ挑戦するリアルな話に触れられます。
•IWC2026 SAKE HIROSHIMAの受賞酒を試飲できます。
•日本と世界の日本酒の評価の違いを知ることができます。
•世界の審査員がどんな言葉で日本酒を表現するのかを学べます。

第2回（9月5日）

こんな人におすすめ

・伝統継承と人材育成に興味がある方

こんな体験ができます

・伝統製法のお酒を試飲できます。