「東広島こい地鶏」とは？

程よい歯ごたえの肉質と豊かな旨味が特徴で、噛めば噛むほど味わいが広がる、広島県内唯一のブランド地鶏。広島大学と東広島市の共同研究により開発された「広大鶏」をもとに生まれました。

一般的な若鶏（ブロイラー）は40~50日で飼育するところ、東広島こい地鶏は約3倍の130日程度で飼育しており、肉本来の味わいが凝縮されています。

「東広島こい地鶏中華そば」について

スープも油も東広島こい地鶏を100%使用。
塩のスープには、竹原市の「たけはらの塩」や呉市の「海人の藻塩」を使用したスープに手もみちぢれ麺を合わせた、すっきり華やかで旨みたっぷりの一杯です。

醤油のスープには、東広島市の立本醤油や広島市の川中醤油を使用し、麺はストレートの細麺を使用しています。鶏の香りと力強い味わいを感じられる、ラーメンの王道らしい一杯に仕上がっています。

また、「塩」「醤油」いずれにも、東広島こい地鶏の３種のチャーシューをトッピングし、こい地鶏の魅力を余すところなく味わえる逸品です。

皆さまへの提供機会について

2025年9月に東京都港区で開催されるお披露目イベントを皮切りに、「東広島こい地鶏中華そば（醤油）」は以下のイベント等で広島県内で提供予定です。
ぜひ東広島こい地鶏中華そばをご賞味ください！

2025酒まつり

2025年10月11日(土)・12日(日)、広島県東広島市で開催される酒まつりにて、東広島こい地鶏中華そばを地元でお披露目いたします。
当日は、杯数限定で「東広島こい地鶏中華そば（醤油）」を販売します。

詳しい情報は決まり次第、本ページにてお知らせします。

お食事処「石庭」

仙石庭園内にあるお食事処「石庭」で、「東広島こい地鶏中華そば」を提供できるよう準備を進めています。
提供開始日等が決まり次第、本ページにてお知らせします。